LA PITAHAYA

Descobri esta fruta que se chama Pitahaya e é do México.

A pitahaya, é uma fruta exótica, silvestre e de um intenso colorido que a converte numa obra de arte da natureza. Pode-se utilizar para preparar gelatina, gelados, iogurte, doces, marmelada, geleias ou refrescos, assim como se pode desfrutar comendo-a. Esta cresce perto de muros e de árvores que lhe sirvam para apoiar. Além da admirável beleza e riqueza, esta fruta têm poderes curativos, em especial para curar as gastrites.

Achei a fruta cheia de design e fiquei muito curiosa em saber ao que sabe...

Isso fez-me lembrar que por vezes vejo alimentos de África ou Brasil e fico com curiosidade a saber ao que sabem.

Por exemplo: ao que sabe a água de côco?

Quando era míuda manga, kiwi, papaia, côco, abacate, maracujá, etc... Eram consideradas frutas exóticas porque não se vendiam como hoje. Agora são fáceis de encontrar em qualquer supermercado.

Depois lembrei-me de um programa de televisão feito em São Tomé e Príncipe e que se chama "Na roça com os tachos".

Programa de gastronomia é realizado em São Tomé e Príncipe.Trata-se de aproveitar os recursos naturais da "roça" são tomense para preparar três receitas em cada programa: entrada, prato principal e sobremesa.

Todos os pratos são confeccionados ao ar livre, ou seja, o apresentador, João Carlos Silva, um comunicador nato, leva "literalmente" os tachos às costas pelas roças e belas paisagens de São Tomé. O fogão a lenha dele é do outro mundo...

É o meu programa de culinária preferido pois é pura poesia. Mas mesmo assim muito do que lá se cozinha eu nunca irei provar porque alguns daqueles produtos não existem no nosso mercado.